คำอธิบายรายวิชา       

          ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับหลักโภชนาการปัญหาภาวะโภชนาการ  อาหารแลกเปลี่ยน  อาหารครบ มาตรฐาน  การกำหนดรายการอาหารและคำนวณคุณค่าอาหาร  อาหารเฉพาะโรค  อาหารบคุคลภาวะพิเศษ  การประกอบอาหารบุคคลวัยต่าง ๆ บุคคลภาวะพิเศษ  และอาหารเฉพาะโรค